【フランス料理と日本の叡智】

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〜 十五年の月日 〜
先日京都より自由空間八田へお越しいただいた、、
彼とは私がアパレルの仕事をしてる時のお客様。
当時彼は栄のとある素敵なお店でシェフとして特別な時を振舞っておりました。
私も良く通ったお店、、
料理は抜群の美味、顔も端正、接する独特な話術、
何より全ての『間』が絶妙で心地よさを提供してくれるシェフ、、
『間』は人の相性もあるのでしょうが、私にはとても絶妙で本当に心地の良い時でお店に行くたび気づけば朝4時が当たり前でした、、
そんな彼は京都でワインといえば知らない人はいないところが経営してる、ワインバーのシェフとしてその腕を振るった、、
もちろん私京都へ行くたびに顔を見せた、、
いつ行っても相変わらず心地の良い『間』で迎えて頂き私の京都の旅には欠かせないところへとなっていた、、
そんな彼が今秋独立し三十三間堂近くの築100年の邸宅を改装し、お店を構える、、
1日に2組限定の特別なおもてなしのお店だ。
律儀深い彼は退職する2年も前から退職希望を提出して、自身の求めるお店を吟味して出すほどの人。
そんな彼が八月にワインバーを退職し今秋オープンを前に私とお話をしたいと足を運んでいただいた、、
積もる話で盛り上がり気づけば朝からあっという間の夕刻に、、
そんな彼が来年2月に出張シェフとして自由空間八田に料理を振舞っていただけることに決まった。
2月3日4日5日の3日間
京野菜、旬の魚をフレンチと和を組み合わせた特別なメニューを、、
15年の月日、、
こんな日が来るとは想像もしていなかった、、
彼とは
高須賀利行シェフ!
皆様もその『間』感じていただけたらと思います。
⚫️イベント詳細
開催日
2月3日(金)
ディナー 19時〜21時
参加費 10000円
限定10名様
2月4日(土)
ランチ 12時〜13時30分
参加費 5000円
ディナー 19時〜21時
参加費 10000円
各限定10名様
2月5日(日)
ランチ 12時〜13時30分
参加費 5000円
ディナー 19時〜21時
参加費 10000円
各限定10名様
尚予定メニューは下記にて明記しております。
○ご予約方法
お電話orメッセージを頂きお日にちなど確定で仮予約。
仮予約後1週間以内に自由空間八田店頭での入金もしくは指定口座へお振込
・店頭
名古屋市中川区八田町1002
052-720-5217
ziyuukuukanhatta@gmail.com
・お振込先
愛知信用金庫 中川支店
普通 1113479
名義 ジユウクウカンハツタ キトウタクマ
予約締め切り
1月27日までにご入金or振込確認
キャンセル時のキャンセル料金
本予約(ご入金後)から
1月21日 1月20日まで 50%
1月25日まで 80%
1月26日以降100%
食材確保のためこのようとなりますことご了承下さい。
⚫️予定メニュー
●ランチ
・燻製サーモン菜園仕立
・鮮魚とホタテのポワレ
蟹のビスク聖護院蕪
・ビーフシチュー
海老芋、賀茂茄子
・デザート・パン
・ワイン1杯(2杯目より別料金となります。)
●ディナー
・燻製サーモンと鮮魚のタルタル菜園仕立
(雲丹・牡丹海老・鮮魚)
・ホタテ貝柱シャンパンキャビアソース
金時人参のピュレと
・フォアグラと京大根
・鮮魚ポワレ 聖護院蕪クーリ カラスミ
・毛蟹のリゾット 柚子風味
・6時間煮込んだ近江牛の赤ワイン煮込み、
海老芋のグラタン、九条葱
・デザート
・ワイン(赤白一杯ずつ)
注 季節の食材を使用するため予定のお料理と変更になることもございます。ご了承下さい。
【プロフィール】
高須賀利行
神戸のホテルで修行を積み、名古屋や大阪のホテルなどでシェフとして活動。
京都 ワインバー シェフ&ソムリエ で長きに渡り人の心と胃袋を満たしてきた。
2016年に京都の三十三間堂近くの隠れ家にお店をオープン。
高須賀 Restaurant TAKASUGA
京都市東山区東大路七条下ル東瓦町690
075-748-1680
定休日 毎週水曜日 第1第3火曜日
17時〜23時(予約制)
京都へ行くときは是非ご連絡の上お立ち寄りください。
そんな高須賀さんをお迎えします。
自由空間八田
鬼頭

【ことばたちの自由空間II】

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〜クリスマスを読み歌う〜
ことば磨き塾長の村上信夫さんとボイスパフォーマーの白樺八靑さんによる朗読会を自由空間八田にて開催致します。
当日はお二人に詩や絵本を朗読していただき、自作の詩も披露していただきます。
◆ことばたちの自由空間 II
出 演:村上 信夫、白樺 八靑、望月雄史
日 時:12月11日(日)
時 間:15時開場 15時30分開演
会 場 :自由空間八田
名古屋市中川区八田町1002
052-720-5217
定 員:50名
参加費:前売り/3,500円 当日/4,000円
当日駐車場が無いため公共交通機関もしくは八田駅周辺のコインパーキングをご利用ください。また座布団を人数分ご用意出来ない為必要な方は各自ご持参ください。
【出演者紹介】
村上 信夫
1953年、京都生まれ。元NHKエグゼクティブアナウンサー。2001年から11年に渡り、『ラジオビタミン』や『鎌田實いのちの対話』など、NHKラジオの「声」として活躍。現在は、全国を講演で回り「嬉しいことばの種まき」をしながら、文化放送『日曜はがんばらない』月刊『清流』連載対談などで、新たな境地を開いている。東京・恵比寿で毎月1回「村上信夫のトークライブ」を開催。各地で『ことば磨き塾』主宰。
白樺 八靑(しらかば・やお)
ボイスパフォーマー。ミュージカル「ファンタスティックス」(ルイザ役)でデビュー。名古屋市文化振興事業団主催「サウンド・オブ・ミュージック」マリア役が注目される。その後、歌手、作詞家、エッセイスト、司会者、テレビドラマ、ラジオのパーソナリティーなど幅広く活動する。また「ことばのまなびや」を主宰し、人びとに声を出す歓びや言葉をつむぐ楽しさを伝える活動も展開中。49歳で第三子を出産し、ただいま子育て中。
望月雄史
名古屋市出身。8才よりクラシック・ギターを父である望月英男に師事。 1996年より音楽活動を開始。以来さまざまなジャンルのライブ、コンサート、レコーディングに参加。共演者も、歌手、ピアノ、クラリネット、ヴァイオリンなどの奏者の他、二胡、馬頭琴、三味線奏者など、クラシックから、ジャズ、ポップス、シャンソン、ボサノバ、民族音楽まで、ガットギターのみを使用し各ジャンルで精力的に活動している。
○チケット取扱、お問い合わせ先
自由空間八田
名古屋市中川区八田町1002
052-720-5217
ziyuukuukanhatta@gmail.com

【2017 自由空間八田 三周年記念 特別ライブ】

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〜名古屋能楽堂〜
『チケット発売のご案内』
2017年2月26日(日)名古屋能楽堂にて開催致します自由空間八田3周年記念ライブのチケット発売日が10月15日(土)と決まりました!
・テーマ
【刻】
様々な形の一筆。
まっすぐな一筆、短い一筆、長い一筆、少し曲がった一筆、時に跳ねの一筆や支える一筆、、
全ての一筆に意味があり、その一筆に長所や短所を極める。
長所だけではなく短所も、、
長所は短所であり短所は長所である。
一筆は、人生の今までの道を表しその一筆を合わせた刻、
『刻』としてこの時間がある。
刻はきざむ意味もありこの日を精一杯きざむ。
⚫️日時 2017年2月26日(日)
開演18時 (開場17時30分)
終演20時30分(予定)
⚫️入場料 指定席(正面)前売当日4900円
自由席 (中正面、脇正面)
前売4500
当日4900
○出演
⚫️日本舞踊家 花柳琴臣
舞踊で国内外を魅了。演出振付、ミュージカルなどで活躍。
⚫️結舞 成瀬朝香
巫女舞・剣舞などの舞姫、さらに和文化芸能を国内外で活動。「華なり会」代表
⚫️元宝塚歌劇団 まほろば遊
歌唱・作詞作曲・演出・企画など自身をプロデュース。心を伝える活動で全国で活躍。
⚫️弦舞(ヴァイオリン、ギター、舞踊)
日本の良さを国内外に伝えたい。革命ヴ ァ イ オ リ ニ スト 竜 馬 、天 才 ギ タ リ ストYUTAKA、そして、大和魂の日本舞踊家…全国で活躍中。
⚫️竜馬四重奏
(ヴァイオリン、鼓、 篠笛、津軽三味線)
2016年7月。ポニーキャニオンより
『Neo Zipang』を発表しメジャーデビュー。
ヴァイオリンの竜馬、邦楽打楽器のZIN、篠笛の翠、津軽三味線の雅勝。
音楽の力で人を繋ぎ、日本の楽器の 響 き を 伝 え 、世 界 に 斬 新 な 価 値 観 を 発信。近年はスペインツアーやレッド ブルエアレースなど国内外でも活躍中。
○会場
名古屋能楽堂
名古屋市中区三の丸1-1-1
○プロデュース
自由空間八田 鬼頭拓真
○演出
花柳琴臣
○舞台監督
馬場悟
○照明
(株)グローリークリエイション
須賀智己
○音響
(有)現場サイド
山際一輝
○主催・お問合せ先
自由空間八田
052-720-5217
ziyuukuukanhatta@gmail.com
○後援
公益財団法人 名古屋市文化振興事業団
○チケット購入先(10月15日(土)発売開始)
◉自由空間八田
052-720-5217(11時〜18時 木曜日・22日定休日)
ziyuukuukanhatta@gmail.com
尚チケット郵送ご希望の方は
ご予約枚数を指定振込先へ
チケット代金と簡易書留(保障付き)400円(1件)を合わせた金額をお振込確認後ご郵送致します。
●指定振込先
愛知信用金庫 中川支店
普通 1113479
名義 ジユウクウカンハツタ キトウタクマ
◉名古屋市文化振興事業団チケットガイド
(10月31日より発売開始)
052-249-9387(平日9:00〜17:00/郵送可)
名古屋市文化振興事業団が管理する文化施設窓口
(市民会館、名古屋能楽堂、名古屋市中村文化小劇場など21箇所)
(土日祝日も営業)でもお求めいただけます。
尚協賛の募集をお願いいたします。
詳細などは後日募集掲載いたします。
宜しくお願い致します。

【予告 2017 自由空間八田 三周年記念 特別ライブ】 〜名古屋能楽堂〜

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・テーマ
【刻】
様々な形の一筆。
まっすぐな一筆、短い一筆、長い一筆、少し曲がった一筆、時に跳ねの一筆や支える一筆、、
全ての一筆に意味があり、その一筆に長所や短所を極める。
長所だけではなく短所も、、
長所は短所であり短所は長所である。
一筆は、人生の今までの道を表しその一筆を合わせた刻、
『刻』としてこの時間がある。
刻はきざむ意味もありこの日を精一杯きざむ。
⚫️日時 2017年2月26日(日)
開演18時 (開場17時30分)
終演20時30分(予定)
⚫️入場料 指定席(正面)前売当日4900円
自由席 (中正面、脇正面)
前売4500
当日4900
チケット発売は10月中旬予定

○出演
⚫️日本舞踊家 花柳琴臣
舞踊で国内外を魅了。演出振付、ミュージカルなどで活躍。
⚫️舞姫 成瀬朝香
巫女舞・剣舞などの舞姫、さらに和文化芸能を国内外で活動。「華なり会」代表
⚫️元宝塚歌劇団 まほろば遊
歌唱・作詞作曲・演出・企画など自身をプロデュース。心を伝える活動で全国で活躍。
⚫️弦舞(ヴァイオリン、ギター、舞踊)
日本の良さを国内外に伝えたい。革命ヴ ァ イ オ リ ニ スト 竜 馬 、天 才 ギ タ リ ストYUTAKA、そして、大和魂の日本舞踊家…全国で活躍中。
⚫️竜馬四重奏
(ヴァイオリン、鼓、 篠笛、津軽三味線)
邦楽打楽器のZIN、篠笛の翠、津軽三味線の雅勝、そしてヴァイオリンの竜馬
音楽の力で人を繋ぎ、日本の楽器の 響 き を 伝 え 、世 界 に 斬 新 な 価 値 観 を 発信。近年はスペインツアーやレッド ブルエアレースなど国内外でも活躍中。
○会場
名古屋能楽堂
名古屋市中区三の丸1-1-1
○プロデュース
自由空間八田 鬼頭拓真
○演出
花柳琴臣
○舞台監督
馬場悟
○照明
(株)グローリークリエイション
須賀智己
○音響
(有)現場サイド
山際
○主催・お問合せ先
自由空間八田
052-720-5217
ziyuukuukanhatta@gmail.com
尚協賛の募集をお願いいたします。
詳細などは後日募集掲載いたします。
宜しくお願い致します。

【10月催しと休業日のご案内】

自由空間八田 外観
○10月催し
⚫️Sphere macramé
鉱物とマクラメジュエリー展
〜2日(日)まで。
⚫️マクラメ体験
講師 Sphere 廣瀬太郎
1日(土)2日(日)26日(水)30日(日)
10時〜18時
⚫️パワーストーン無料鑑定会、制作ワークショップ
講師 アトリエフェーニュ 花井公香
5日(水) 無料鑑定会 13時〜17時頃
23日(日)制作ワークショップ 14時〜16時頃
⚫️仮 オーラ診断とパワーストーン
7日(金)詳細後日
⚫️尾張漫才
出演 今枝社中
9日(日)16時〜17時頃
参加費 1000円
⚫️ まほろば遊 朗読教室
講師 元宝塚歌劇団 まほろば遊
11日(火)25日(火)
19時30分〜21時頃
月謝 月一回コース 5000円
月二回コース 9000円
入会金 10000円
⚫️金 宝羅 韓紙展
15日(土)16日(日)
⚫️ワイプケースレッスン
講師 ピーチママ 永谷美希
18日(火)13時〜15時頃
参加費4000円(ドリンク付き)
⚫️プリザーブドフラワー ワークショップ
講師 アルカージュ 清水雅恵
22日(土)11時〜13時
⚫️創造感性物語
進行役 自由空間八田 鬼頭拓真
22日(土)19時〜21時
参加費 1000円と要オーダー
⚫️ライア教室
講師 英円楽器 伊藤 英円
入会金はなし、お月謝 3500円です。
英円楽器hidemaru@hear.toまで、ご参加ご見学共必ず英円楽器へご連絡を。
22日(土)13時〜15時
⚫️西陣織 つづれ織り体験
講師 吉川洋子
23日(日)13時〜17時
参加費 体 験2千円(初回のみ)
2回目以降 3千円
⚫️バルーンアート ワークショップ
講師 ニコフィーバルーンパーク
代表 山下郁子
24日(月)11時〜13時頃
参加費 3500円
今回はハロウィンの作品予定です。
○10月休業日
6日(木)
13日(木)
20日(木)21日(金)
27日(木)
○11月催し
⚫️パワーストーン無料鑑定会・制作ワークショップ
講師 アトリエフェーニュ 花井公香
鑑定会 2日(水) 13時〜17時頃
ワークショップ 20日(日)13時16時頃
⚫️朗読&落語の世界
元宝塚歌劇団 まほろば遊
スタジオライフ 曽世海司
官能と恐怖の朗読
芥川龍之介
藪の中
6日(日)開演15時30分
料金 3000円
⚫️まほろば遊 朗読教室
講師 元宝塚歌劇団 まほろば遊
8日(火)22日(火)
19時30分〜21時頃
月謝 月1回コース 5000円
2回コース 9000円
入会金 10000円
⚫️達朗シェフの青空レストラン × Y’s445 吉田美子
料理とBagのCHEMISTRY in 名古屋
主催;Y’s445 代表 吉田美子
協賛;自由空間 八田
開催場所;自由空間 八田
ディナー会
2016年11月11日(金)19時〜(開場18時30分)
トークショー 21時〜22時
ランチ会
2016年11月12日(土)12時〜(開場11時30分)
トークショー 13時30分〜14時30分)
お子様限定 達朗シェフのおにぎり教室
2016年11月13日(日)11時〜13時30分
参加費;ディナー会 9000円
ランチ会 5000
(各会限定20名、達朗シェフによるフルコース料理とその後のトークショー参加費込み)
おにぎり教室 1000円(お子様のみ限定10名)
⚫️創造感性物語
進行役 自由空間八田 鬼頭
19日(土) 19時〜21時
参加費 1000円プラス 要オーダー
⚫️ライア教室
講師 英円楽器 伊藤英円
入会金はなし、お月謝 3500円です。
英円楽器hidemaru@hear.toまで、ご参加ご見学共必ず英円楽器へご連絡を。
19日(土)13時〜15時
⚫️プリザーブドフラワー ワークショップ
講師 アルカージュ 清水雅恵
20日(日)11時〜13時頃
詳細後日
⚫️マクラメワークショップ
講師 Sphere 廣瀬太郎
23日(水)10時〜18時
27日(日)10時〜18時
○11月休業日
4日(金)木曜日の振替
10日(木)
17日(木)
24日(木)25日(金)(22日の振替)
○全ての催しのお問合せ先及び会場
自由空間八田
名古屋市中川区八田町1002

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