【フランス料理と日本の叡智】 〜 十五年の月日 〜2017夏


先月2月に開催しました高須賀シェフによる
フランス料理の大好評の特別企画。
日程が決まりましたのでご案内いたします。
⚫️日時
8月4日ディナー 19時〜21時
5日ランチ 12時〜14時
5日ディナー 19時〜21時
6日ランチ 12時〜14時
6日ディナー 19時〜21時
7日ランチ 12時〜14時
7日ディナー(満員御礼)
⚫️参加費
8500円(ドリンクは別料金)
⚫️定員
限定各日8名様
(ご予約入金完了後正式申込)
⚫️予定メニュー
旬の大根などの京野菜、
旬の鱧や鮎などをご提供いたします。
(ランチ、ディナー同じメニューとなります。)
正式メニューはまた後日ご案内いたします。
お飲み物は別途ご注文下さいませ。
⚫️高須賀シェフと鬼頭拓真の物語
先日京都より自由空間八田へお越しいただいた、、
彼とは私がアパレルの仕事をしてる時のお客様。
当時彼は栄のとある素敵なお店でシェフとして特別な時を振舞っておりました。
私も良く通ったお店、、
料理は抜群の美味、顔も端正、接する独特な話術、
何より全ての『間』が絶妙で心地よさを提供してくれるシェフ、、
『間』は人の相性もあるのでしょうが、私にはとても絶妙で本当に心地の良い時でお店に行くたび気づけば朝4時が当たり前でした、、
そんな彼は京都でワインといえば知らない人はいないところが経営してる、ワインバーのシェフとしてその腕を振るった、、
もちろん私京都へ行くたびに顔を見せた、、
いつ行っても相変わらず心地の良い『間』で迎えて頂き私の京都の旅には欠かせないところへとなっていた、、
そんな彼が今秋独立し三十三間堂近くの築100年の邸宅を改装し、お店を構える、、
1日に2組限定の特別なおもてなしのお店だ。
律儀深い彼は退職する2年も前から退職希望を提出して、自身の求めるお店を吟味して出すほどの人。
そんな彼が昨年八月にワインバーを退職し今秋オープンを前に私とお話をしたいと足を運んでいただいた、、
積もる話で盛り上がり気づけば朝からあっという間の夕刻に、、
そんな彼が出張シェフとして自由空間八田に料理を振舞っていただけることに決まった。
京野菜、旬の魚をフレンチと和を組み合わせた特別なメニューを、、
15年の月日、、
こんな日が来るとは想像もしていなかった、、
彼とは
高須賀利行シェフ!
皆様もその『間』感じていただけたらと思います。
尚予定メニューは下記にて明記しております。
○ご予約方法
お電話orメッセージを頂きお日にちなど確定で仮予約。
仮予約後1週間以内に自由空間八田店頭での入金もしくは指定口座へお振込
・店頭
名古屋市中川区八田町1002
052-720-5217
ziyuukuukanhatta@gmail.com
・お振込先
愛知信用金庫 中川支店
普通 1113479
名義 ジユウクウカンハツタ キトウタクマ
予約締め切り
7月28日までにご入金or振込確認
キャンセル時のキャンセル料金
本予約(ご入金後)から
7月20日まで 50%
7月25日まで 80%
7月28日以降100%
食材確保のためこのようとなりますことご了承下さい。
【プロフィール】
高須賀利行
神戸のホテルで修行を積み、名古屋や大阪のホテルなどでシェフとして活動。
京都 ワインバー シェフ&ソムリエ で長きに渡り人の心と胃袋を満たしてきた。
2016年に京都の三十三間堂近くの隠れ家にお店をオープン。
高須賀 Restaurant TAKASUGA
京都市東山区東大路七条下ル東瓦町690
075-748-1680
定休日 毎週水曜日 第1第3火曜日
17時〜23時(予約制)
京都へ行くときは是非ご連絡の上お立ち寄りください。
そんな高須賀さんをお迎えします。
自由空間八田
鬼頭

【自由空間八田三周年記念特別ライヴを終えて】


皆様と同じ『刻』を生涯忘れられない刻となりました。
たくさんの心のこもったお手紙とメール、お店までお越し頂き感謝致します。
大切な方を大切な方へ大切に伝え大切に思っていただけたら、、
大切な皆様と生きている歓びを感じさせていただきました。有難うございます。
舞台では自由空間八田のオープンのきっかけの刻から三年の軌跡。
私の大切な方の生き様を感じていただけたらと、、
生きていると色んなことがあります。
様々な生き方、考え方、価値観とありますが、出来れば全てを受け入れ相手を理解し相手にも理解いただける心地の良い刻をつくれたらと思います。
ご出演いただきました竜馬四重奏の皆様、弦舞の皆様、まほろば遊様、成瀬朝香様有難うございました。
このような舞台に演出いただきました花柳琴臣様有難うございます。
ものつくり作家のKIM様、山本様、吉田様、螺澤様、廣瀬様。お忙しい中ご無理を言い、あんなに素晴らしい作品を有難うございます。
舞台・作品などへ温かな光を届けていただきましたグローリークリエイションの須賀様、音や声を届けていただきました現場サイドの山際様、舞台全てを円滑に進めていただきました舞台監督馬場様有難うございました。
受付や楽屋などたくさんの方に会場作りや舞台に向けて尽くしていただき感謝しております。
改めて私は1人では何もできず『たくさんの人の心』で生きていくことを学びました。
1つ1つを磨き、刻を刻みます。
新月の2月26日、新たなはじまり。
また皆様とご一緒できる刻を楽しみにしております。
自由空間八田
鬼頭拓真

【大切な方へ大切な方を大切に伝え大切に想う時を、、】

【大切な方へ大切な方を大切に伝え大切に想う時を、、】
そんな空間をつくろうと自由空間八田をはじめた。
志となる一期一会の出会いをした。
キム・ホノさんの『時計』だ。
一見不揃いに見える時計、、
だが一刻一刻想いを刻み真の今を刻む時計だ。
自由空間八田も三年を迎えた。
念願のキム・ホノ展を開催することに決まり
テーマも『時の刻』と決めた。
⚫️自由空間八田三周年記念
特別企画
KIM HONO 時の刻 展
〜自由空間八田のゼンマイ〜
2017年1月14日(土)〜22日(日)
営業時間 11時〜19時
期間中休業日 19日(木)
キム・ホノ在廊日
14日(土)在廊
他日の在廊は、時の流れとなります、、

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追伸
おかげ様で三年の時を刻むことができました。
皆様との出会いは私がキムさんの時計との出会いから初まりました。
私の人生を変えてしまう出来事。
大切な方へ大切な方を大切に伝え大切に想う、、
皆様ととても素敵な出会いが出来たこと心より感謝しております。
皆様と同じ時を刻めれたらと、、
自由空間八田
鬼頭

【挑戦を続けるバルーンアーティスト】

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バルーンのイメージを遥かに超えるアーティストFUMICOさん。
2016年WBC世界大会で、テーブルアレンジメント部門第2位受賞の持ち主だ。
喜びや笑顔を届けるため常に挑戦を続け、あっと驚く作品を届ける人だ。
私と出会った頃にいつか作品展をしましょう、、
そんな話をしながらも具体的な案がなかなか出ず、、
日本家屋にバルーンをどのようにと、、
そんな悶々と時を過ごしておりました、、
とある日に、、
その『和』の四季や伝統を日本家屋ならではの畳の空間に表現したらと話になった、、
その瞬間アイディアがたくさん湧いた。
バルーンは洋物のテイストになってしまうものだ。だからこその『和』のテイストを挑戦する!
日本の四季や打掛、庭も活かした作品作り、一月の開催だと正月や自由空間八田の周年月、、
おめでたいことが重なる。
『和』の『祝い』
テーマも『祝』に決まった。
彼女は作品展の日程が決まった数日後、京都にいた、、
模様を調べたり和菓子作りの体験をして、ヒントを見つけにと行動をとっていた、、
期間中は自由空間八田の全ての部屋と庭がバルーンで溢れております。
新年はバルーンで包まれる喜びの空間からはじまります!
かっこいい大人の空間・子供達がワクワクする空間。
皆様に素敵なワクワクを届けれたらと思います!
【バルーン デザイナー FUMICO 作品展】
『和✖️バルーン』

期間2017年1月7日(土)〜1月10日(火)
《入場料 無料》
期間中営業時間 11時〜19時
○会場 自由空間八田
名古屋市中川区八田町1002
尚期間中にワークショップを開催予定
詳細はまた後日なのですが来年の干支の酉のワークショップとバルーン打掛を体験できるイベントも開催予定です。
○プロフィール
世界公認バルーンアーティスト
山下郁子
2016年WBC世界大会で、テーブルアレンジメント部門第2位受賞。
バルーンの持つ幸福感や、癒しをたくさんの人に体感してもらいたいと願ってます。
バルーンを愛するスタッフが集まった株式会社ニコフィーバルーンパークでは、バルーン装飾や、バルーンイベントを開催の他、
バルーンギフトを販売しています。

[協賛金のお願い]

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拝啓時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。
この度2017年2月26日に『自由空間八田3周年記念特別ライヴ』in名古屋能楽堂を開催する運びとなりました。
『刻』
様々な形の一筆。
まっすぐな一筆、短い一筆、長い一筆、少し曲がった一筆、時に跳ねの一筆や支える一筆、、
全ての一筆に意味があり、その一筆に長所や短所を極める。
長所だけではなく短所も、、
長所は短所であり短所は長所である。
一筆は、人生の今までの道を表しその一筆を合わせた刻、
『刻』としてこの時間がある。
刻はきざむ意味もありこの日を精一杯きざむ。
この催しを開催できるのも皆様方のご支援ご協力の賜物と、心より感謝申し上げます。
つきましては誠に恐縮ではございますが、自由空間八田3周年記念特別ライヴの趣旨をご理解いただき、ここにお願い申し上げる次第でございます。
ご協賛の内容につきましては下記の通りとさせていただきますので、何卒よろしくお願いいたします。
敬具

協賛金額
下記にご協力していただいた方はプログラムにお名前または法人名を掲載させていただきます。
「個人」
【1口】 3,000円 缶バッヂ
【3口】 9,000円 缶バッヂ 自由空間八田ドリンク券
【5口】 15,000円 缶バッヂ 自由空間八田お食事券
【10口】 30,000円 缶バッヂ 自由空間八田ドリンク券(10枚綴り)、出演者サイン色紙
尚、当日配布するプログラムに協賛として明記させていただきます。
「法人」
【1口】 30,000円 缶バッヂ 自由空間八田ドリンク券(10枚綴り)、自由空間八田お食事券、出演者サイン色紙
⚫️プログラム協賛広告
1口 御社名 明記
3口〜5口 A4サイズの8分の1(A7)
6口〜9口 A4サイズの4分の1(A6)
10口〜14口 A4サイズの2分の1(A5)
15口以上 A4サイズ
◯募集期限 11月25日から2月10日
◯納入方法 1.自由空間八田へ直接ご納入
2.指定口座お振込み
愛知信用金庫 中川支店(015)  普通 1113479 自由空間八田 鬼頭拓真
◯お問合せ先
自由空間八田
052-720-5217
担当 鬼頭

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